Kleine, fluffige Pancakes aus Banane und Haferflocken sind in zwanzig Minuten fertig. Das Beste ist aber obendrauf: unser Protein-Topping. Es gibt drei Sorten, und so hast du aus einem Teig drei verschiedene Frühstücke.
Die Toppings basieren auf Erdnüssen mit Kollagen und MCT-Fetten. Erwärme sie leicht, damit sie sich gut gießen lassen.
Zubereitung:
- Mixe Eier, Banane, Haferflocken, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig. 5 Minuten ruhen lassen.
- Fette eine Pfanne dünn mit Kokosöl ein und backe bei mittlerer Hitze kleine Pancakes aus je einem Löffel Teig, etwa 1 Minute pro Seite.
- Erwärme die Toppings kurz im Wasserbad oder ein paar Sekunden in der Mikrowelle, damit sie flüssiger werden.
- Staple die Pancakes und übergieße sie mit dem Topping deiner Wahl.
3 Varianten:
- Schoko: Protein Topping Choco Cream, Bananenscheiben und ein paar Stück Zartbitterschokolade.
- Salted Caramel: Protein Topping Salted Caramel, Apfelstücke und eine Prise Zimt.
- Erdbeere: Protein Topping Strawberry Cream, frische Erdbeeren und ein Löffel Joghurt.
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