Dutch “Power” Baby

Bevorzugen Sie ein süßes oder ein herzhaftes Frühstück? Bei diesem Rezept können Sie sich frei entscheiden – abgeschmeckt wird erst am Ende.
Wer den „Dutch Baby“ noch nicht kennt: Er ist etwas zwischen Eierkuchen, Pfannkuchen und Omelett. Der Originalname lautet „Dutch Baby“ oder „German pancake“ (deutscher Pfannkuchen) und er wird süß serviert. Da wir unsere Rezepte gerne in eine gesündere Form mit möglichst wenig Zucker abwandeln, haben wir für Sie die folgende verbesserte Version getestet.

Mit den Nusscremes können Sie experimentieren.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen. Wenn Sie die herzhafte Version ohne zugesetzten Zucker zubereiten, verwenden Sie nur die Grundzutaten. Haben Sie sich für die süße Variante entschieden, geben Sie auch die optionalen Zutaten dazu.
2. In einer ofenfesten Pfanne 1 Löffel Kokosöl oder Ghee schmelzen. Die Masse in die Pfanne gießen und ca. 2 Minuten anbraten.
3. Im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
4. Servieren.

Extra-Tipps zum Servieren: Wenn Sie im Pfannkuchen keinen Zucker verwendet haben und Ihre kohlenhydratarme „Bombe“ beibehalten möchten, können Sie den Pfannkuchen mit dem nativen Olivenöl Deortegas aus Spanien beträufeln, das wir exklusiv vertreiben.