Dutch “Power” Baby

Bevorzugst du ein süßes oder ein herzhaftes Frühstück? Bei diesem Rezept kannst du dich frei entscheiden – abgeschmeckt wird erst am Ende.
Wer den „Dutch Baby“ noch nicht kennt: Er ist etwas zwischen Eierkuchen, Pfannkuchen und Omelett. Der Originalname lautet „Dutch Baby“ oder „German pancake“ (deutscher Pfannkuchen) und er wird süß serviert. Da wir unsere Rezepte gerne in eine gesündere Form mit möglichst wenig Zucker abwandeln, haben wir für dich die folgende verbesserte Version getestet.

Mit den Nusscremes kannst du experimentieren.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen. Wenn du die herzhafte Version ohne zugesetzten Zucker zubereitest, verwende nur die Grundzutaten. Hast du dich für die süße Variante entschieden, gib auch die optionalen Zutaten dazu.
2. In einer ofenfesten Pfanne 1 Löffel Kokosöl oder Ghee schmelzen. Die Masse in die Pfanne gießen und ca. 2 Minuten anbraten.
3. Im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
4. Servieren.

Extra-Tipps zum Servieren: Wenn du im Pfannkuchen keinen Zucker verwendet hast und deine kohlenhydratarme „Bombe“ beibehalten möchtest, kannst du den Pfannkuchen mit dem nativen Olivenöl Deortegas aus Spanien beträufeln, das wir exklusiv vertreiben.