Hausgemachte Powerlogy Madeleines

Der Sommer ist in vollem Gange, die Ferien haben begonnen, die Eltern nehmen Urlaub und alle Ecken des Landes füllen sich mit Ausflüglern. Was aber mitnehmen für unterwegs, wenn wir auf einer Ganztagestour plötzlich Hunger bekommen oder uns einfach die Lust auf etwas Süßes überfällt? Probiert unsere frischen, glutenfreien Madeleines für unterwegs.

Warum sind unsere Madeleines anders als die üblichen Süßigkeiten aus dem Supermarkt?

In erster Linie deshalb, weil sie zu Hause und ohne überflüssige Zusatzstoffe zubereitet werden. Außerdem kommen sie ohne Gluten und ohne Milcheiweiß (Kasein) aus. Drin steckt unsere Powerlogy Organic Ghee Butter, eine der stabilsten Quellen für gutes Fett, und sortenreine glutenfreie Mehle. Im Vergleich zu anderen übersüßten Naschereien haben wir außerdem die Zuckermenge reduziert und mit Kokosblütenzucker einen unraffinierten Zucker verwendet.

Warum ihr beim Geschmack keine Kompromisse machen müsst

Auch wenn die Madeleines auf den ersten Blick fast „zu gesund“ wirken mögen: geschmacklich stehen sie jeder kommerziellen Süßigkeit in nichts nach, und auch Kinder werden ihnen kaum widerstehen. Zum Abschmecken haben wir hochwertige Tahiti-Vanille und die Schale einer unbehandelten Zitrone verwendet. Damit die Madeleines noch etwas spannender werden, können wir ihr Ende in Powerlogy Chocobar 70 % tauchen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Diese Variante bereitet ihr aber lieber zu Hause zu und nehmt für unterwegs die „puren“ Madeleines mit, damit euch die Schokolade nicht im Rucksack schmilzt. 😉 Alternativ nehmt ihr eure Lieblingscreme mit und bestreicht die Madeleines vor dem Essen damit.

• Die Ghee Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Die Eier mit dem Handmixer zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Alle Mehle mit dem Backpulver, der Vanille und dem Salz vermischen und zu den Eiern geben.
• Die Zitronenschale unterrühren und die Butter dazugießen.
• Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Madeleine-Silikonform mit geschmolzener Butter ausstreichen.
• Den Teig aus dem Beutel zu ca. ¾ in die Form drücken (die Madeleines gehen beim Backen etwas auf).
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 18 Minuten backen (je nach Ofen).
• Die ausgekühlten Madeleines können wir mit der Spitze in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Nüssen bestreuen.

Das Rezept hat Patrícia vom Blog Hit je zdravo žiť für uns zubereitet.