Beeren: Ihre tägliche Portion Antioxidantien und Polyphenole

Wenig Zucker, viel Geschmack. Das sind Beeren. Sie enthalten eine Menge Antioxidantien und Ballaststoffe und gehören zu den beliebtesten Obstsorten überhaupt. Erfahren Sie, was in Erdbeeren und Himbeeren steckt und wie Sie sich das ganze Jahr über eine ordentliche Portion Beeren gönnen.

Warum Beeren essen?

Beeren sind klein, saftig, farbenfroh, und viele Studien bezeichnen sie als Superfood. Dazu gehören zum Beispiel Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Sanddorn, aber auch die exotischeren Goji-Beeren. Neben dem tollen Geschmack haben Beeren einige seltene Superkräfte.

Starkes Antioxidans

Freie Radikale sind instabile Moleküle und Gegenspieler unserer Zellen. Werden sie nicht rechtzeitig abgefangen, können sie diese schädigen. Wirksame Gegenspieler der freien Radikale sind Antioxidantien, von denen in Beeren mehr stecken als in vielen anderen Obst- oder Gemüsesorten.

Sie enthalten vor allem viel Vitamin C und E sowie Flavonoide wie Anthocyane oder Ellagsäure. Anthocyane geben Beeren ihre typische rote oder violette Farbe und gehören zu den meistuntersuchten sekundären Pflanzenstoffen.

Ellagsäure ist unter Wissenschaftlern eine viel untersuchte Substanz, weil sie in Studien im Zusammenhang mit Zellschutz betrachtet wird.

Niedriger glykämischer Index

Im Vergleich mit anderen Lebensmitteln haben Beeren einen niedrigen Zuckergehalt. Deshalb können sie alle genießen, die auf Kalorien achten. Außerdem wird laut vielen Studien ein Becher Beeren mindestens zweimal pro Woche mit einer ausgewogenen Ernährungsweise in Verbindung gebracht.

Hoher Ballaststoffgehalt

Alle Beerensorten enthalten ausreichend Ballaststoffe, vor allem lösliche, die Wasser binden. Dadurch fühlen Sie sich länger satt und nehmen laut einer wissenschaftlichen Studie¹ bis zu 130 Kalorien pro Tag weniger auf.

Am besten sind Beeren aus dem eigenen Garten

Die beste Quelle für Beeren ist der eigene Garten oder ein geprüfter Händler auf dem lokalen Markt. Wenn Sie sich das ganze Jahr über genug Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren gönnen möchten, legen Sie sich einen ordentlichen Vorrat im Gefrierschrank an. Keine Sorge, Beeren verlieren durch das Einfrieren nicht an Qualität und behalten fast alle ihre Inhaltsstoffe. Auch für alle mit voller Gefriertruhe haben wir gute Nachrichten: Das gilt ebenso für gefriergetrocknetes Obst.

Deshalb ist unsere Powerlogy Produktfamilie um Upgraded Organic Berries gewachsen. Die innovative Mischung aus Beeren in BIO-Qualität und präbiotischen Ballaststoffen ist für alle, die sich eine maximale Portion natürlicher Vitamine gönnen möchten. Darin finden Sie Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren, die wir um das vielseitige Superfood Goji ergänzt haben.

Erdbeeren: was in ihnen steckt

Mitte Juni hat man sie fast schon über, die Marmelade ist eingekocht, drei Bleche Kuchen sind gegessen – aber so soll es sein. Erdbeeren sind ein Klassiker der Sommerküche. Laut einer Harvard-Studie² wurde der regelmäßige Verzehr von Beeren mindestens zweimal pro Woche im Zusammenhang mit dem kognitiven Altern untersucht. Auch wenn sie süß sind, enthalten sie mehr Vitamin C als Orangen. Außerdem:

• enthalten sie Flavonoide,
• sind sie kalorienarm,
• liefert Vitamin C einen Beitrag zur normalen Funktion des Immunsystems
• und Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.

Heidelbeeren: was in ihnen steckt

Wenn Sie eine Tasse Heidelbeeren essen, haben Sie Ihrem Körper eine ordentliche Portion Antioxidantien zugeführt. In Heidelbeeren steckt eine Menge Anthocyane, die in der Forschung breit untersucht werden.

Eine Studie an mehr als 90 000 Frauen³ verglich Menschen, die mindestens dreimal pro Woche Heidelbeeren aßen, mit Menschen, die sie einmal im Monat aßen. Nach 18 Monaten zeigte sich in der Gruppe mit dem deutlich häufigeren Verzehr ein um 34 Prozent niedrigeres Risiko in der untersuchten Zielgröße.

Heidelbeeren werden auch im Zusammenhang mit dem systolischen Blutdruck beforscht. Dank des hohen Ballaststoffgehalts tragen sie zu einer ballaststoffreichen Ernährung bei.

Schwarze Johannisbeeren: was in ihnen steckt

Eine weitere Beere, die wir in das Produkt Upgraded Organic Berries aufgenommen haben, ist die schwarze Johannisbeere. Sie hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt; Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Außerdem enthält sie Flavonoide.

100 Gramm Johannisbeeren haben nur 63 kcal und 4,3 Gramm Ballaststoffe. In jeder Beere finden Sie auch Calcium, Eisen, Phosphor und Kalium.

Schwarze Johannisbeeren sind laut wissenschaftlichen Untersuchungen⁴ Gegenstand von Studien zur Gefäßfunktion bei Frauen nach der Menopause. Dank Anthocyanen und Polyphenolen zählen sie zu den polyphenolreichsten Beeren.

Himbeeren: was in ihnen steckt

Dass Himbeeren geschätzt werden, wissen wir seit mehr als 2000 Jahren. Die ersten Aufzeichnungen zu Himbeeren stammen aus dem Jahr 4 unserer Zeitrechnung⁵. Nach neueren Untersuchungen werden die Inhaltsstoffe dieser süßen roten Früchte in der Zellforschung untersucht.

Himbeeren enthalten außerdem Ellagsäure, die in Studien breit beforscht wird. Untersuchungen an Mäusen befassten sich mit Ellagsäure im Zusammenhang mit Zellvorgängen in Darm, Speiseröhre und Leber.

Wenn Sie sich regelmäßig eine Handvoll frischer, gefrorener oder gefriergetrockneter Himbeeren gönnen, tun Sie Ihrer Verdauung etwas Gutes. Sie enthalten von allen Beeren die meisten Ballaststoffe, in einem Becher nehmen Sie rund 8 Gramm Ballaststoffe auf.

Flavonoide und Polyphenole: Was ist das?

Wahrscheinlich ist Ihnen aufgefallen, dass wir bei Beeren häufig Polyphenole und Flavonoide erwähnen.

Polyphenole sind Verbindungen, die natürlich in pflanzlicher Nahrung vorkommen und die Pflanzen vor UV-Strahlung, Krankheiten und Schädlingen schützen. Ihnen verdanken Beeren ihre charakteristische Farbe und ihr Aroma.

Flavonoide sind Polyphenolverbindungen und die größte Untergruppe der Polyphenole. Für den Menschen sind Flavonoide eine breit untersuchte Stoffgruppe.

Was untersucht die Forschung zu Polyphenolen?

• Sie neutralisieren freie Radikale und werden im Zusammenhang mit dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress untersucht.
• Sie sind Gegenstand von Studien zu Entzündungsprozessen.
• Sie werden in der Ernährungsforschung breit beforscht.

Was untersucht die Forschung zu Flavonoiden?

• Flavonoide fangen freie Radikale ab und werden im Zusammenhang mit der Regulation der Zellaktivität untersucht.
• Gleichzeitig zählen sie zu den meistuntersuchten Antioxidantien.
• Der regelmäßige Verzehr von Beeren passt gut in eine abwechslungsreiche Ernährung.

Gönnen Sie sich jeden Tag eine Portion

All diese Vorzüge können Sie sich jeden Tag gönnen – sogar in Bio-Qualität. In Upgraded Organic Berries haben wir die besten heimischen Beeren, Goji und Zichorienfasern gegeben, damit ein Produkt entsteht, das großartig schmeckt.

Natürliche Antioxidantien wirken besser

Paradox ist, dass Antioxidantien, die dem Körper helfen, auch ungünstig sein können. Das betrifft den Verzehr größerer Mengen isolierter Antioxidantien, die dann oxidative Schäden begünstigen können. Das bedeutet, dass hohe Dosen von reinem Vitamin C nicht denselben Effekt haben wie natürliche Lebensmittel.

Am besten wirken Antioxidantien so, wie die Natur sie zusammengestellt hat. Die Bestandteile in Beeren ergänzen und unterstützen einander, wodurch ihre antioxidative Kraft steigt. Deshalb finden Sie in Upgraded Organic Berries keine Chemie, sondern nur konzentrierte Beerenkraft aus der Natur.

Links zu den Studien:

1. Dietary fiber decreases the metabolizable energy content and nutrient digestibility of mixed diets fed to humans
2. Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline
3. High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women
4. Are antioxidants helpful for disease prevention?
5. Red Raspberries-Fact sheets