Zubereitung:
- Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen (die Butter sollte idealerweise Zimmertemperatur haben).
- Anschließend nach und nach das Ei und die mit der Gabel zerdrückte Banane (bzw. nur die Eier), den Joghurt, den Orangensaft und die geriebenen Karotten dazugeben.
- Zum Schluss alle trockenen Zutaten (Mehl, Flocken, Kollagen, gehackte Nüsse, Salz, Zimt, Lebkuchengewürz, Backpulver) nach und nach unter die feuchte Masse rühren.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (oder eine andere Form) gießen. Den Boden bei 180 °C ca. 45-50 Minuten backen.
- Wenn der Kuchen nach dem Backen abgekühlt ist, aus der Form nehmen und mit Pistaziencreme, gehackten Pistazien und gehackter Schokolade verzieren.
Kommentare
Es gibt noch keine Kommentare.