Marmorkuchen mit Kollagen

Warum ist dieser Kuchen die bessere Wahl?

Der Hauptgrund ist die Tatsache, dass dieser Kuchen weniger Zucker enthält als übliche süße Rezepte. Wenn du Birken- oder Kokosblütenzucker verwendest, bekommt der Kuchen einen zusätzlichen Charakter. Er wird angenehm süß, und diese Zuckerarten geben ihm eine feine, unaufdringliche Süße.

Warum du beim Geschmack keine Kompromisse machen musst

Weniger Zucker und trotzdem reiner Geschmack? Ja! Der Kuchen enthält weniger Zucker, seinen reinen Geschmack ergänzen jedoch authentische Zutaten. Die Verwendung von hochwertigem Quark, Sauerrahm, echtem Kakao und Schokolade ersetzt vollwertig größere Mengen Zucker oder Margarine. Zusätzlich gönnst du deinem Körper mit Kollagen extra Nährstoffe. Am Ende zauberst du so ohne großen Aufwand einen schönen Kuchen, der beliebte Geschmäcker kombiniert.

Zubereitung:

• Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.
• Die Milch erwärmen, die Schokolade darin schmelzen und kurz abkühlen lassen. Diese Mischung mit den Bananen, dem Eigelb, dem Zucker und dem MCT-Öl vermischen (Achtung, die geschmolzene Schokolade darf nicht heiß sein).
• Nach gründlichem Vermischen das Eiweiß und das Backpulver unterheben. Anschließend den Vanillepudding kochen.
• In eine ca. 20×30 cm oder 24×24 cm große Form den Teig für den Boden gießen und darin Pudding-„Flecken“ setzen. Teig und Pudding können mit einem Zahnstocher verbunden werden, wodurch ein Marmoreffekt entsteht.
• Ca. 30-35 Min bei 180 Grad backen (am besten den Teig mit einem Zahnstocher testen – bleibt nichts kleben, ist der Kuchen fertig).
• Nach dem Backen den Quark mit dem Sauerrahm und dem Kollagen verrühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
• Mit Schokolade und der Cashew Cream dekorieren.

Das Rezept hat für uns Andrea Šírová zubereitet.