Nougattorte mit Mascarpone

Hast du das Gefühl, dass eine Schokoladentorte zwangsläufig eine Kalorienbombe voller Zucker ist? Unsere nicht. ? Dank guter Fette, hochwertigem Nougat und einem Minimum an Zucker wirst du diese Süßigkeit lieben.

Warum ist unsere Schokoladentorte anders als andere?

Wie wir eingangs schon erwähnt haben, wurden bei der Zubereitung ausschließlich hochwertige Rohstoffe verwendet. In erster Linie Ghee Butter, die ohne das Milcheiweiß der Kuhmilch (Kasein) auskommt. Dazu Nougat mit BIO-Zusammensetzung ohne Palmfett und künstliche Konservierungsstoffe, mit einem hohen Haselnussanteil. Unraffinierter Rohrzucker, den du problemlos auch gegen Kokosblütenzucker tauschen kannst, und statt weißem Mehl natürlich glutenfreies Mandelmehl. Damit ist die Torte auch für Menschen geeignet, die sich glutenfrei ernähren.

Tipp bei Kasein-Unverträglichkeit: Obwohl wir obendrauf eine Mascarpone-Creme verwendet haben, enthält die Torte selbst kein Milcheiweiß und schmeckt auch ganz ohne Creme hervorragend. Alternativ tauschst du Mascarpone gegen eine Creme aus Kokossahne.

Warum du beim Geschmack keine Kompromisse machen musst

Auch wenn es auf den ersten Blick so scheinen mag, dass die Torte „ohne alles“ ist – also ohne Gluten, ohne Milch, mit einem Minimum an Zucker – brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Wir garantieren ein perfektes Geschmackserlebnis. Nougat-Fans muss man das gar nicht erst sagen: Wenn du ihn schon pur vom Löffel liebst, wirst du ihn auch in dieser Version lieben.

Zubereitung:

Die weiche Ghee Butter mit dem Nougat aufschlagen.
Nach und nach die Eigelbe und zum Schluss den Zucker unterschlagen.
Aus dem Eiweiß festen Eischnee schlagen.
In einer Schüssel Mandelmehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und unter die Nougatmasse mixen.
Zum Schluss den Eischnee mit dem Teigschaber unterheben.
Den Teig in eine Form mit 20 cm Durchmesser gießen und die Torte bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Mascarpone mit dem Zucker aufschlagen und mit Vanille abschmecken.
Die Creme auf den Kuchen streichen und das Obst darauf verteilen.