Probiert die hervorragende Verbindung von frischen Karotten, unserer feinen Mandelcreme und einem zarten Kollagen-Biskuit. Im Rezept haben wir klassische Butter durch unser Ghee ersetzt – für den feinen, buttrigen Geschmack.
Zubereitung:
- Biskuit: In einem Becher 1 Ei mit 1 EL Naturjoghurt und 2 EL geraspelter Karotte vermischen.
- 1 EL Kokosmehl, 1 EL Powerlogy Kollagen, 1/2 TL Backpulver und 1 TL Kurkuma hinzufügen.
- Anschließend 2 TL Ghee-Butter mit 1 TL Honig unter die Masse rühren.
- Zum Schluss eine Handvoll gehackte Pekannüsse (oder andere Nüsse) unterheben und den Becher für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Den Biskuit aus dem Becher stürzen und auskühlen lassen.
- Creme: In einer Schüssel 250 g glatten Quark, 120 g Naturjoghurt, 2 EL unserer Mandelcreme, 1 TL Zimt und 1 EL Honig vermischen.
- Den Biskuit in 4 Teile schneiden und ins Glas schichten.
- Unten den Biskuit, darauf die Creme und geraspelte Karotte – das Ganze 2x wiederholen.
- Zum Schluss mit einem Guss aus unserer Creme und Pekannüssen garnieren.
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