Tassenkuchen mit Cashewcreme und Äpfeln

Zubereitung:

1. Die Eier mit dem Honig und der geschmolzenen Ghee Butter aufschlagen.
2. Die Cashewcreme, eine Prise Salz und das Sprudelwasser dazugeben und noch einmal aufschlagen.
3. Die Mehle mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und zur flüssigen Masse geben.
4. Die Äpfel schälen und grob raspeln.
5. Eine Form von etwa 28 × 20 cm mit Ghee Butter ausstreichen und den Teig hineingießen.
6. Den Kuchen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen – dabei zwischendurch kontrollieren, da jeder Ofen anders backt.
7. Zum Servieren mit Cashewcreme übergießen.

* wir haben mit einem Becher von 150 ml gearbeitet

Der Kuchen ist glutenfrei, ohne Laktose und ohne Milcheiweiß, ohne raffinierten Zucker und kommt ohne typischerweise histaminreiche Zutaten aus.

Das Rezept hat Patrícia vom Blog Hit je zdravo žiť für uns zubereitet.