Dicke, fluffige Pancakes mit Zimtduft sind perfekt für einen festlichen Morgen. Der Teig besteht aus Banane, Eiern und Haferflocken, obendrauf kommt unser Protein Topping Choco Cream aus Erdnüssen und Kakao mit Kollagen. Mandarinen und Granatapfel bringen Frische und Weihnachtsfarben.
Zubereitung:
- Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und verquirle sie mit den Eiern und der Milch.
- Rühre die gemahlenen Haferflocken, Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz unter. Lass den Teig 5 Minuten ruhen.
- Back in einer mit Kokosöl bestrichenen Pfanne kleine Pancakes goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite.
- Staple die Pancakes auf einem Teller und beträufle sie mit Choco Cream Topping.
- Mit Mandarinenspalten belegen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Tipp:
Haferflocken mahlst du im Mixer in wenigen Sekunden zu Mehl. Fertige Pancakes halten sich bis zum nächsten Tag, wärm sie einfach kurz in einer trockenen Pfanne auf.
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