Kollagen essen und ergänzen – Ersatz für Protein?

Aktualisiert im April 2024.

Kollagen könnte man auch das strukturelle Protein der Jugend nennen. Kollagen ist nämlich der grundlegende Baustein der Gewebe und macht bis zu 30 % aller Proteine im Körper und bis zu 70 % der Proteine der Haut aus. Lernt die ernährungsphysiologische Bedeutung von Kollagen kennen und lasst euch von unseren Tipps für die Zufuhr aus der Nahrung und aus hochwertigen Ergänzungen inspirieren. Gerade Kollagen ist ein Protein, das bei Weitem nicht nur für Sportlerinnen oder Models gedacht ist. Es ist für alle da.

Was ist Kollagen?

Kollagen ist mit einem Anteil von rund 33 % das am stärksten vertretene Strukturprotein unseres Körpers. Es ist im Grunde das Bindegewebe fast aller Strukturen im Körper. Von Haaren und Muskeln über Knochen bis hin zu den Hauptorganen wie Herz, Leber und Lunge. Kollagen besteht aus einem Profil wichtiger Aminosäuren, bei dem vor allem der hohe Anteil an Glycin, Prolin und Hydroxyprolin bemerkenswert ist.

Unser Körper bildet Kollagen zwar selbst, aber mit zunehmendem Alter und durchschnittlicher Lebensweise nimmt diese Produktion nach und nach ab. Der Hauptunterschied zwischen Kollagen und klassischen Proteinen wie Molken- oder Kaseinprotein (oder pflanzlichen Alternativen) liegt gerade im Gehalt ausgewählter Aminosäuren.

Das heißt nicht, dass andere Proteine schlecht sind. Eher, dass ihr Einsatz ein ganz anderer ist. Sie sind auf den Aufbau bzw. den Erhalt der Muskelmasse ausgerichtet. Kollagen ist, wie ihr unten in den 7 Punkten lest, für die tägliche Eiweißversorgung gedacht.

Wo kommt Kollagen in der Nahrung vor?

Wie wir schon geschrieben haben, kann der menschliche Körper Kollagen im Unterschied zu vielen anderen notwendigen Nährstoffen auch selbst herstellen. Das gilt jedoch nur bis zu einem bestimmten Alter, danach wird Kollagen langsamer gebildet oder der Körper bildet weniger davon, als er braucht.

Die gute Nachricht: Die Ernährung beeinflusst die Bildung von Kollagen maßgeblich. Eine eigene Kategorie sind Obst und Gemüse. Kollagen ist darin zwar nicht enthalten, aber Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung bei.

Was enthält am meisten Kollagen?

Knochenbrühe: Beim längeren Kochen von Knochen löst sich daraus Kollagen, das euer Körper anschließend verwerten kann. Ihr könnt Rinder-, Hühner- oder beliebige andere Knochen verwenden.
Fisch: Eine schmackhafte und sehr reiche Quelle der Aminosäuren, die für die Kollagenbildung nötig sind, ist Fisch. Vor allem die Haut enthält eine große Menge Kollagen, bereitet sie also das nächste Mal knusprig zu und werft sie nicht weg.
Eier: Im Eiklar befindet sich die Aminosäure Prolin. Im Eigelb findet ihr wiederum einen Kollagentyp, der in Haaren vorkommt.
Cashewkerne: Sie enthalten Zink und Kupfer, die bei der Kollagensynthese eine bedeutende Rolle spielen.
Getrocknete, erhitzte Tomaten: Sie enthalten Vitamin C und Lycopin, einen der bekanntesten Pflanzenstoffe. Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knochen bei.

Wenn ihr Sülze, Brühen oder Fischhaut nicht mögt, bekommt ihr Kollagen nicht über die Nahrung, könnt aber euren eigenen Körper bei der Bildung unterstützen. Verzehrt Lebensmittel, die reich an Kupfer, Kalzium, Selen und Omega-3-Fettsäuren sind. Wichtig ist auch genügend Vitamin E, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt.

Kollagen im Körper: 7 Punkte, die es beschreiben

Baustein von Knochen und Gelenken: Kollagen ist im Körper der Baustein, aus dem unter anderem Knochen und Knorpel aufgebaut sind.
Eiweiß im Alltag: Eiweiß trägt zur Erhaltung der Muskelmasse bei; Kollagen ist eine bequeme Eiweißquelle für jeden Tag.
Aminosäuren für das Gewebe: Kollagen liefert dem Körper Aminosäuren, aus denen Bindegewebe im Körper aufgebaut ist.
Auch am Abend: Kollagen lässt sich auch am Abend einrühren. Es liefert dem Körper unter anderem die Aminosäure Arginin.
Glycin: Kollagen liefert dem Körper Glycin, eine Aminosäure, die im Körper unter anderem als Neurotransmitter und bei der ATP-Synthese (zelluläre Energieform) vorkommt.
Reine Zusammensetzung: Es enthält nur hydrolysiertes Kollagen – keine Zusätze, keine Süßungsmittel, keine Aromen.
Prolin und Glycin: Kollagen enthält einen besonders hohen Anteil der Aminosäuren Prolin und Glycin.

Die häufigsten Fragen zu unserem Powerlogy Collagen

Über Kollagen, seine Bedeutung, Verwendung und verschiedene Details könnte man tagelang schreiben. Wichtiger ist aber die Praxis, deshalb beantworten wir direkt die häufigsten Fragen zu Einnahme, Lagerung und Kombination von Kollagen.

Ist es überhaupt nötig, Kollagen als Supplement einzunehmen?

In erster Linie empfehlen wir Lebensmittel, die von Natur aus reich an Kollagen sind. Das sind vor allem eine schmackhafte Brühe aus Knochen und Gelenkteilen, Sülze, Fisch und Meeresfrüchte. Wenn diese Lebensmittel andererseits kein regelmäßiger Teil eures Speiseplans sind, kann eine Ergänzung eine praktische Lösung sein.

Was ist der Ursprung von Kollagenpulver und wie viele Kalorien hat es?

Am häufigsten begegnet ihr Schweine-, Rinder- oder Fischkollagen. Uns persönlich riecht Fischkollagen etwas zu streng, und aus Sicht des Preis-Leistungs-Verhältnisses haben wir Rinderkollagen als das beste bewertet.

Kalorien? Ihr Zählen halten wir nicht für sinnvoll. Wir glauben nämlich nicht, dass sich Lebensmittel nach der Kalorienmenge einteilen lassen. Wir wählen Lebensmittel nach dem Gehalt funktioneller Inhaltsstoffe aus, die uns Nährstoffe liefern. Wenn euch der Kaloriengehalt interessiert: Unser Kollagen hat eine reine Zusammensetzung und enthält Kalorien ausschließlich aus Eiweiß. ?

Wo und woraus wird Kollagen hergestellt?

Wichtig ist die Herkunft. Ob die Kühe auf der Weide grasen und nicht mit künstlichem Futter und Wachstumshormonen gefüttert werden. Genauso wesentlich ist die Herstellung. Bei der Produktion von Powerlogy Collagen wird die moderne Technologie der Hydrolyse eingesetzt. Wir haben einen Lieferanten aus Frankreich ausgewählt, der diese Standards erfüllt. Dank hochwertiger Rohstoffe und präziser Produktion ist der Aminosäuregehalt auf ausgezeichnetem Niveau.

Wie nimmt man Kollagenpulver ein?

Da Powerlogy Kollagen eine maximal reine Zusammensetzung hat, könnt ihr es neben der klassischen Verwendung im Post-Workout-Drink oder Smoothie auch als Bindemittel für Suppen oder wie Sahne in den Powerlogy Kaffee geben. Die Einnahme von Kollagenpulver ist sehr einfach: einfach in Flüssigkeit einrühren und trinken.

In unserem Blog findet ihr einige Rezepte, mit denen ihr die tägliche Portion Kollagen leicht in euer Essen einbaut. Probiert z. B. das beliebte HIT-friendly Rezept für Burrito mit Kollagen?

Kann ich Kollagen verwenden, wenn ich schwanger bin?

Ja. Wenn ihr Kollagen nehmt, ist das ähnlich, wie wenn ihr Rinderbrühe esst. Außerdem enthält unser Kollagen keine Beimischungen. Es handelt sich um reines hydrolysiertes (leichter verdauliches) Rinderprotein, das als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft ist. Die optimale Portion liegt bei etwa 8-10 g täglich.

Muss Kollagen Vitamin C enthalten? Warum ist in eurem Produkt keines?

Es ist gut, mit Kollagen auch Vitamin C aufzunehmen, denn Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung bei. Wichtig ist, im Körper genug von diesem Vitamin zu haben. Wenn ihr also zu Mittag Lebensmittel gegessen habt, die es enthalten, ist der Löffel Kollagen am Nachmittag eine gute Ergänzung. Zugleich ging es uns bei unserem natürlichen Kollagen während der Entwicklung in erster Linie um Reinheit und Qualität. Die meisten angebotenen Lösungen mit zugesetztem Vitamin C waren nämlich von schlechterer Qualität mit einem deutlich schlechteren Aminosäureprofil.

Für wen ist Kollagen geeignet? Ist es nur für aktive Sportler?

Kollagen ist im Rahmen einer vollwertigen Ernährung für jeden geeignet, da es das am stärksten vertretene Protein im Körper ist. Natürlich sind die Ansprüche älterer Menschen oder von Sportlerinnen und Sportlern höher.

Welche Menge sollte man täglich konsumieren?

Die Bedürfnisse sind individuell, da wir nicht genau wissen können, in welchem Zustand euer Körper und eure Lebensweise sind. Die wissenschaftliche Literatur empfiehlt jedenfalls eine optimale Portion von 8 bis 10 g täglich, die sich auf die meisten Menschen anwenden lässt.

Wenn ich Vegetarierin oder Veganerin bin, ist dieses Kollagen nichts für mich. Welche Möglichkeiten habe ich?

Wir respektieren Menschen, die sich entschieden haben, tierische Produkte zu meiden, aber bei Kollagen ist es komplizierter. Wir haben noch kein komplexes und hochwertiges Ergänzungsmittel gefunden, das unsere Qualitätsstandards erfüllt. Gerade die Kollagenzufuhr ist eine große Herausforderung beim Ausbalancieren einer vegetarischen Ernährung. Es ist nicht unmöglich, erfordert aber Wissen, zum Beispiel die Nutzung spezifischer Algen und Ähnliches. An einer veganen Alternative arbeiten wir jedoch, denn Wissenschaft und moderne Technologien gehen voran, und wir glauben, dass wir bald ein Produkt schaffen, das unsere Qualitätsstandards erreicht.

Enthält Powerlogy Collagen künstliche Süßungsmittel und Zucker? Erfüllt es die Standards der Keto- und Low-Carb-Ernährung?

Hier haben wir nur gute Nachrichten, unser Produkt erfüllt die Kriterien der Keto- und Low-Carb-Ernährung. Wie an der Zusammensetzung zu sehen ist, ist Powerlogy Collagen ein reines Protein ohne Zusätze, Süßungsmittel und Aromen. Zugleich ist es zu 100 % ohne Gluten, Laktose, Kasein und Zucker, und passt so perfekt auch in die Ernährung bei verschiedenen Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten.

Kollagen in der Suppe powerlogy dusan plichta

Wie schütze oder stärke ich in meiner Lebensweise am besten die natürliche Kollagenbildung?

Wie auch bei anderen Dieben von Energie geht es hier vor allem darum, das Rauchen, eine hohe Kohlenhydrat- und Zuckerzufuhr zu reduzieren und sich ordentlichen Schlaf zu gönnen. Dann zählt individuell die Reduktion von hohem Stress, übermäßigem Sonnen sowie ein Mangel an Vitamin C und Polyphenolen in der Ernährung.

Premium-Naturkollagen in Pulverform

Warum gerade Powerlogy Kollagen wählen? Es ist schmackhaft und hat eine reine Zusammensetzung. Es enthält nur hydrolysiertes Kollagen, nichts darüber hinaus. Keine Additive, keine künstlichen Konservierungsstoffe und keine Aromen. Zugleich ist es aber schmackhaft und angenehm cremig. Es lässt sich als Bindemittel für Speisen und sogar als Sahneersatz im Kaffee verwenden. Und zum Schluss: Eine empfohlene Portion (10 g) enthält bis zu 9 000 mg reines Kollagen.

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