Die Weihnachtszeit rückt näher, und langsam geht euch sicher durch den Kopf, welche Plätzchen ihr für die Feiertage backt. Probiert etwas Neues – ganz ohne Milchzutaten. Wir haben einen Tipp für leckere Dattel-Plätzchen mit Kurkuma und Cashewcreme für euch.
Zubereitung:
- Die frischen Datteln entsteinen, mit 2 EL Mandelmilch vermischen und zu einer glatten Konsistenz mixen.
- In einer Schüssel das Mehl mit Kakao, Backpulver, Salz und Powerlogy Kurkuma vermischen.
- Zum Teig die Dattelpaste, das Kokosöl und 3 EL Mandelmilch geben und den Teig kneten.
- Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einer Form Plätzchen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad etwa 10 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen die Plätzchen mit Powerlogy Cashewcreme zusammensetzen.
- Kühl lagern. Fertig. ?
Das Rezept hat Mirka von https://chudnemjedlom.sk/ für uns zubereitet.
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