Ein Gericht, das großartig aussieht und noch besser schmeckt. ?? Dieses Rezept spielt auf euren Geschmacksknospen. Probiert die leckere Kombination aus gegrilltem Gemüse, Spiegelei und schwarzem Reis.
Zubereitung:
- Den schwarzen Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Die Brokkoliröschen ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
- Den Spargel gründlich waschen, die dickeren Enden abschneiden und eine Pfanne erhitzen, in die wir 1 Esslöffel Ghee-Butter geben.
- In der heißen Ghee-Butter Spargel und Brokkoli anbraten, salzen, pfeffern und nach Geschmack etwas Chili hinzufügen.
- Das gegrillte Gemüse aus der Pfanne nehmen und abdecken, damit es nicht auskühlt.
- In dieselbe Pfanne einen weiteren Teelöffel Ghee-Butter geben und das Ei aufschlagen, salzen, pfeffern und mit einer Prise gemahlenem Paprika bestreuen. Als Spiegelei braten.
- Auf den Teller den Reis, das Spiegelei und das gegrillte Gemüse geben und alles mit hochwertigem Olivenöl beträufeln. Dazu ein Glas Weißwein servieren. Guten Appetit! ?
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