Was gebe ich meinen Kindern zum Frühstück und in die Pausenbox, damit ich sicher sein kann, dass sie wirklich gut versorgt sind? Und zwar so, dass es ihnen nicht nur schmeckt, sondern sie auch gut durch den Vormittag kommen?
Wir haben uns vorgenommen, die Ernährung der Familie zum Besseren zu verändern. Und wir sind darauf gekommen, dass man am besten beim Frühstück anfängt. Es muss gar keine radikale Umstellung sein, es reicht, mit ein paar wichtigen Prinzipien zu beginnen und Schritt für Schritt daran zu arbeiten.
Ändern wir die Perspektive
Hast du schon einmal darüber nachgedacht, dass die meisten Menschen Essen nur unter dem Blickwinkel von Kalorien als Energie für Muskeln und Körper betrachten? Wie oft sagen wir Kindern: Iss, damit du Kraft hast. Viele Kinder hängen dann geradezu an Zucker und an allerlei kommerziellen Produkten, die auf raffinierten Süßungsmitteln und Aromen aufgebaut sind. Im Grunde auf einem ausgeprägt süßen Geschmack. Oder eben an Frühstückscerealien, knusprigen Kugeln und Muscheln, die Eltern schnell mit Milch übergießen.
Warum aber vermitteln wir Kindern nicht von klein auf andere Überzeugungen? Warum sprechen wir nicht im Sinne von iss, damit du gut durch den Tag kommst und dich nicht der Heißhunger überfällt, wenn der Blutzucker abfällt?
Oft reicht es schon, ein paar wichtige und dabei leckere Lebensmittel zu kennen und in den Speiseplan aufzunehmen.
Nicht nur Kalorien, sondern die richtige Information. Eine Information über Sättigung.
3 wichtige Zutaten für das Frühstück von Kindern – und von Eltern
Wenn wir im Alltag etwas dauerhaft verändern wollen, dann muss das Essen nicht nur gut zusammengesetzt und funktional sein, sondern vor allem schmecken. Der erste Schritt ist die Auswahl hochwertiger Zutaten und der Verzicht auf schnelle Zucker, Mehl, Gebäck und Ähnliches.
Aus wissenschaftlichen Studien und Erkenntnissen lassen sich 3 wichtige Frühstückszutaten für Kinder ableiten:
- Präbiotische Ballaststoffe (Gemüse, ausgewähltes Obst, ausgewählte und idealerweise glutenfreie Sorten wie Reis, Buchweizen, Quinoa, aber auch Hirse und Hafer)
- Hochwertige Fette (BIO-Butter, Ghee, Olivenöl, Nüsse, ausgewählte Samen, Eigelb, Avocado)
- Hochwertige fermentierte Lebensmittel (BIO- oder unpasteurisierte Schaf- und Ziegenprodukte vom Hof, gute Joghurts, Kefir, aber auch echtes Sauerteigbrot)
Eine glutenfreie Granola-Bowl als Inspiration für ein besseres Frühstück
Bereite eine vollwertige Frühstücks-Bowl zu, aufgebaut auf einem guten Vollmilchjoghurt (fermentierte Kulturen, hochwertige Fette und Protein), glutenfreier Granola (langsame Kohlenhydrate, Protein und präbiotische Ballaststoffe), Beerenobst (Vitamine, Mineralstoffe und Polyphenole) und Nusscreme (hochwertige Fette, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine).
Bei dieser Zusammenstellung musst du überhaupt keinen Kompromiss zwischen Zusammensetzung und Geschmack eingehen. Der Trick ist nämlich: Wenn du gute Fette und langsame Kohlenhydrate aus Obst oder ausgewählten glutenfreien Quellen wie Reis-, Buchweizen- oder Quinoaflocken zusammenbringst, hast du gewonnen.
Wenn du dir ein wichtiges praktisches Prinzip merken willst, dann dieses: Ersetze schnelle Zucker nach und nach durch langsame und löse Sättigung und Geschmack über die Auswahl guter Fette.
Zum Frühstück sind das vor allem: Nüsse, Samen, BIO-Milchprodukte in Vollfettstufe, idealerweise Schaf- und Ziegenjoghurts, Eier, Avocado oder gute Butter.
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Nach den oben genannten Prinzipien und Standards haben wir bei Powerlogy eine komplette Kinderlinie entwickelt. Sie baut auf optimierten Rezepturen auf, auf der neuen, extra knusprigen Kakao–Granola ohne Gluten und auf einem glatten, feinen Nougat ohne Nussstückchen, damit er Kindern noch besser gefällt.
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