Das ist ein schnelles, leckeres und sehr einfaches Rezept. Lachs mit Butter bereitet man ideal in der Pfanne zu. Wer als Beilage nur einen Gemüsesalat wählt, hat eine sehr leichte Delikatesse auf dem Teller. Ausgezeichnet ist zum Beispiel die Kombination aus Karotte, Eisbergsalat, roter Zwiebel und dickfleischiger roter Paprika, die wir mit Orangenstücken bereichern.
Zubereitung:
- Den Knoblauch sehr fein hacken.
- Die Fischstücke salzen und von beiden Seiten mit getrocknetem Basilikum bestreuen.
- Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Butter schmelzen.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und gleich danach die Lachsstücke.
- Von beiden Seiten sanft anbraten.
Frisch servieren, gleich nach dem Braten. Jedes Lachsstück mit Zitronensaft beträufeln; dekorieren und abschmecken kann man mit fein geschnittener Frühlingszwiebel oder mit getrockneter oder frischer Petersilie.
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