Tanke morgens Energie mit diesen Mandel-Pfannkuchen oder gönne sie dir nach körperlicher Anstrengung als süßes Dessert. Für bessere Nährwerte kannst du dem Teig Protein hinzufügen.
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Ei mit der Milch, dem Honig und einem Löffel Kokosöl von Hand aufschlagen. Dann das Mandelmehl, das Protein, das Backpulver und den Zimt dazugeben. Den Teig verrühren und nach Bedarf mit Dinkelmehl andicken oder mit Milch verdünnen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, mit Kokosöl bestreichen und die Pfannkuchen von beiden Seiten backen.
- Mit dem Lieblingsobst und Mandelmus servieren.
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