Geriebener Kuchen, gefüllt mit köstlicher Quarkcreme und Kakao-Streuseln? Diesen Klassiker, der bei jeder Oma auf dem großen Blech gebacken wurde, kennt inzwischen fast jeder.
In diesem Rezept haben wir den traditionellen Geschmack unserer Kindheit mit ausgewählten Powerlogy Produkten verbunden – dadurch findest du darin kein Weißmehl und keinen raffinierten Zucker. Einen Teil des Mehls haben wir durch unser Kollagen ersetzt, und in der Füllung steckt Cashewcreme, die ihr Süße und einen angenehmen Nussgeschmack gibt.
Bereite gemeinsam mit uns die Powerlogy Version des beliebten geriebenen Quarkkuchens in ihrer leichteren Variante zu.
Zubereitung :
- In einer Schüssel Eier, Quark, Honig, Powerlogy Cashewcreme und Kollagen zu einem kompakten Teig verrühren, den wir in 2 gleiche Teile teilen.
- Unter den einen Teil 1 EL Kakao und 4 EL Kokosmehl mischen.
- Zum zweiten Teil 2 EL Kokosmehl geben und gut vermengen, damit sich die Zutaten verbinden.
- Zu jedem Teil die gleiche Menge unserer Ghee Butter geben und mit den Händen sanft einarbeiten.
- Aus dem Kakaoteil eine kompakte Kugel formen und beide Teile mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Form mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Kakaoteils auf den Boden der Form reiben. Anschließend den hellen Teil löffelweise darauf verteilen und obenauf den Rest des Kakaoteils reiben.
- Etwa 30 Minuten bei 175 °C backen.
- Ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Raspeln unserer Power Choco Bar bestreuen.
Das Rezept hat die Foodbloggerin Maťka für uns vorbereitet, Niesomzcukru
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