Ein Burger ohne Fleisch? Das geht. Probiere diesen bunten Burger mit Tempeh von Wild & Coco und teste eine neue Geschmackskombination. So ein Burger eignet sich für alle Vegetarierinnen, Vegetarier und Veganerinnen und Veganer. Zugleich enthält er weder Gluten noch Laktose oder Kasein.
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln längs in 2 größere und dickere Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad backen. Wir backen ca. 15-20 Minuten.
- Inzwischen den Tempeh-Burger in der Pfanne grillen, ebenfalls in Olivenöl von beiden Seiten (etwa 2 Minuten).
- Die Coco Mayo mit der geriebenen Roten Bete, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und MCT-Öl vermischen. Und wenn wir welche haben, können wir Kräuter hinzufügen (wir empfehlen Schnittlauch).
- Und schon können wir den Burger schichten: auf die gebackene Süßkartoffel Salat, den Tempeh-Burger, Tomate und Rote-Bete-Mayo geben und mit der zweiten Süßkartoffelscheibe abdecken.
Das Rezept hat für uns @didisbaking zubereitet.
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