Was haltet ihr von der Kombination aus Gemüse, indischer Kurkuma-Gewürzmischung, Olivenöl und Ghee-Butter? Diese Zutaten harmonieren perfekt, und am Ende steht eine leckere Suppe auf dem Tisch. Legen wir los?
Zubereitung:
- Im Topf einen Esslöffel Ghee-Butter schmelzen und darin den gehackten Knoblauch mit dem Turmeric-Gewürz anrösten.
- Nach ca. 2 Minuten die roten Linsen sowie die in Stücke geschnittenen Süßkartoffeln und Kartoffeln hinzufügen.
- Alles mit kochendem Wasser aufgießen (so viel, dass alle Zutaten bedeckt sind), die flüssige Brühe zugeben und ca. 20-25 Minuten kochen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, die Kokosmilch hinzufügen (bzw. kochendes Wasser, falls die Suppe zu dick ist).
- Alles pürieren und den Saft der halben Limette zugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Mit schwarzem Sesam und Olivenöl servieren.
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