Yin-Yang-Roulade

Die gesündere Version eines klassischen Leckerbissens, in der die Kraft des reinen Geschmacks der Powerlogy Zutaten steckt.

Zubereitung:

• Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen.
• Alle Zutaten für den Teig (auch die Eigelbe) vermischen und den Eischnee unterheben.
• Ein Backblech (23 x 32 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgießen.
• Ca. 25 Minuten bei 170 °C backen.
• Den gebackenen Boden auf ein feuchtes Tuch stürzen und langsam aufrollen, damit er nicht reißt. So abkühlen lassen.
• Inzwischen die Creme zubereiten – die Schokolade in 0,5 dl Milch schmelzen, die Nougat Cream, den Quark und den Kakao unterrühren und alles vermischen.
• Die Roulade aufrollen und auf Alufolie legen (so lässt sie sich leichter verzieren).
• Innen 2/3 der Creme verteilen, aufrollen, die restliche Creme obenauf geben und mit Kokosraspeln bestreuen. Dank der Alufolie lässt sie sich leichter bewegen. Direkt in dieser Folie einwickeln und einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Das Rezept hat Andrea Šírová, auf Instagram @fit.and.rea, für uns zubereitet.