Kurkuma, ob als Pulver oder als Wurzel, sollte in keinem Haushalt fehlen. Powerlogy Upgraded Organic Turmeric ist ein universelles Gewürz, das du für goldene Milch und Kurkuma Latte, aber auch als Currygewürz in deinen Lieblingsrezepten verwenden kannst. Diesmal haben wir ein vegetarisches Curry mit Kurkuma für dich, das Patrícia vom Blog Hit je zdravo žiť für uns zubereitet hat.
Zubereitung:
- Die Beluga-Linsen separat kochen und erst zum fertigen Curry geben, da sie länger garen als das Gemüse.
- In einer Pfanne die Powerlogy Organic Ghee Butter mit dem Deortegas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten.
- Anschließend Powerlogy Upgraded Organic Turmeric hinzufügen
- In der Zwischenzeit Karotten und Zucchini schneiden.
- Die Karotten zuerst in die Pfanne geben. Mit der Milch aufgießen und kurz dünsten.
- Sobald die Karotten halbweich sind, die Zucchini dazugeben und salzen. Sie gibt noch etwas Saft ab; sollte das Curry zu dick sein, mit Wasser verlängern oder noch Milch dazugeben.
- Zum Schluss die fein gehackte Perilla unterrühren und servieren. 🙂
Tipp: Probiere statt Cashewmilch auch einmal Kokosmilch.
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