Lust auf etwas Süßes? Wir haben für Sie ein neues Rezept für proteinreiche Muffins für alle Naschkatzen.
Die Kombination vom Quark, Powerlogy Superior Protein und Powerlogy Upgraded Organic Cacao gibt diesen Muffins ihren vollen Schokoladengeschmack und ihre weiche Krume.
Der Teig kommt ganz ohne Mehl aus – gebunden wird er nur von Eiern, Quark, Protein und Kakao. Ob die Muffins glutenfrei sind, hängt vom verwendeten Backpulver ab, hier bitte die Packungsangaben prüfen. Milchfrei sind sie nicht: Powerlogy Superior Protein (Molkenprotein) und Magerquark enthalten Milchbestandteile. Das alles bekommen Sie mit unseren weichen Schokomuffins ohne Mehl.
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- 2 Eigelbe mit 150g Magerquark und 1 EL Honig mixen.
- In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen: 2 Messlöffel Powerlogy Superior Protein, 2 EL Powerlogy Upgraded Organic Cacao, 1 Packung Backpulver und eine Prise Salz.
- Trockene Mischung zu den nassen Zutaten geben, verrühren und kurz mixen.
- Die Eiweiße steif schlagen und anschließend in unseren Teig geben.
- Am Ende noch gehackte 70% Powerlogy Schokolade unterheben.
- Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
- Mit Quark, Schokolade und Nüssen dekorieren.
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